Encargado de Cocina

Publicado: 2025-08-30

Descripción

Supervisar la elaboración de preparaciones afines a la cocina general, verificando que se apliquen las técnicas conformes a los productos a elaborar, cuidando la calidad y presentación de los mismos. Supervisar el servicio, la operación y las instalaciones de su cocina, asegurándose que todo se lleve de acuerdo con los estándares establecidos por la compañía a fin de exceder las expectativas de nuestros huéspedes.

Funciones

Promover la capacitación y formación permanente del personal a su cargo.
Dirigir, motivar y preparar a los talentos del departamento en el desarrollo de su trabajo.
Asignar y supervisar de manera efectiva las labores encomendadas a los talentos bajo su cargo.
Prevenir los riesgos laborales e instruir al personal a su cargo sobre el uso correcto de productos químicos y del equipo de protección personal.
Promover el cumplimiento del Reglamento Interior de Trabajo.
Planificación de plantillas en base a ocupación / control diario de asistencia.
Verificar el stock de almacén de cocina se mantenga apegado a las necesidades de la operación.
Elaboración de fichas técnicas de cada menú y toma de fotografías.
Garantizar que los productos cumplan con los estándares establecidos de calidad, cantidad y rendimiento.
etc.

Ocean Maya Royale Ocean Maya Royale COCINA Y PASTELERIA

Prestaciones

Sueldo Base
Premio de Asistencia
Vales de Despensa
Fondo de Ahorro
Caja de Ahorro (opcional)
Uniformes
Aguinaldo
Vacaciones
Prima Vacacional

Requisitos

1 Año de Experiencia
Preparatoria finalizada
Trabajo en Equipo
Comunicación y escucha activa
Proactividad
Liderazgo

Notas Adicionales

Documentos personales para contratación.

· Acta de Nacimiento.

· Número de seguridad social.

· CURP (Documento oficial actualizado).

· RFC (Constancia de situación fiscal SAT actualizado)

· Identificación oficial vigente con fotografía (INE).

· Comprobante de domicilio (no mayor a dos meses).

· Croquis de su domicilio con calles principales.

· Comprobante del último grado de estudios

· Constancias laborales de sus últimos empleos o cartas de recomendación con firma

· Carta de antecedentes NO Penales vigente (no mayor a 6 meses) tramitada en Fiscalía de Playa del Carmen.

· Aviso de retención de Infonavit y/o Fonacot (no mayor a dos meses).

· Licencia de conducir vigente (Puestos: Bell boy, Mayordomos, Chofer).

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