Descripción
La preparación y elaboración de alimentos y platillos, contribuyendo con el proceso de mejoramiento de calidad en productos y alimentos, vigilando el costo de la preparación de los platillos, ajustándose a los estándares establecidos por medio de recetas estándares establecidas para evitar todo tipo de desperdicio, supervisando el manejo higiénico de los alimentos.
Funciones
-Colabora con la rotación y conservación de la materia prima, el estado y mantenimiento de productos elaborados y no elaborados. informa de los faltantes tanto de vegetales y congelados en conjunto con el cocinero de línea a su supervisor en turno, usando siempre PEPS.
R
-Realiza la preparación de todos los alimentos. procede a elaborar cada platillo cada salsa y al final informa al supervisor para que sea supervisada la cantidad y calidad de cada producto.
-Trabaja en coordinación con el supervisor de cocina para la preparación de determinados platillos. Siempre y antes de cada evento planea junto con el cocinero de línea los platillos a aderezos que se servirán e informa al supervisor en turno.
-Capacita en forma continua al ayudante para la realización del platillo, procede a indicarles paso a paso de los diferentes platillos que se elaboraran de acuerdo a la noche tema siempre con la supervisión del encargado en turno.
-Vigila las temperaturas y el terminado de los platillos, especialmente de las carnes. en conjunto con el cocinero de línea vigila que los platillos salgan con su adecuada temperatura y cocción informándole al encargado en turno.
-Anuncia las requisiciones correspondientes a su jefe inmediato. verifica que las requisiciones de abarrotes sean surtidos por el almacén e informa al encargado en turno de todos los faltantes de almacén.
Cancun
Ocean Allure Costa Mujeres
Cocina
Prestaciones
Prestaciones:
• Sueldo base
• Premio de asistencia
• Vales de despensa
• Fondo de ahorro
• Caja de ahorro (opcional)
• Uniformes
• Aguinaldo
• Vacaciones
• Prima vacacional
Otros:
• Alimentos
• Transporte
• Servicio médico interno
• Clases de ingles
• Prácticas internas
• Crecimiento y desarrollo
• Actividades culturales y deportivas
Requisitos
-Minimo 3 años de experiencia en puestos similares.
-Licenciatura en gastronomía.
-Capacitación en costos e inventarios.
-Conocimientos en chocolatería y panadería.
Notas Adicionales
Documentos personales para contratación:
• Acta de Nacimiento.
• Número de seguridad social.
• CURP (Documento oficial actualizado).
• RFC (Constancia de situación fiscal SAT actualizado).
• Identificación oficial vigente con fotografía (INE).
• Comprobante de domicilio (no mayor a dos meses).
• Comprobante del último grado de estudios.
• Constancias laborales de sus últimos empleos o cartas de recomendación con firma.
• No. de cuenta de débito /nomina (en caso de tener).
• Carta de antecedentes NO Penales vigente (no mayor a 6 meses).
• Aviso de retención de Infonavit y/o Fonacot.
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