Descripción
Organizar y generar un buen desarrollo de todos los trabajadores que se involucran en la atención del restaurant, verifica la labor de cada uno de sus colaboradores a su cargo y el buen desarrollo de la misma, debe dominar el arte de interactuar a diario con clientes de diferentes tipos.
Funciones
-Revisar la bitácora para anticiparse a cualquier pendiente o comentario.
-Supervisar y apoyar el montaje completo de desayuno, comida o cena y rueda de menús de acuerdo al estándar.
-Verificar que en la cocina y en el comedor no se encuentren faltantes para poder brindar un servicio de calidad sin dificultades, ni retrasos.
-Comprobar que las estaciones de apoyo estén montadas de acuerdo al estándar establecido.
-Llevar a cabo un briefing de información con duración de 15 minutos para comunicar las novedades de ese día.
-Asegurar que todos los espacios donde se encuentren alimentos estén limpios y en buenas condiciones, así como identificados con las ten-cards.
-Revisar en conjunto con el Sous-Chef que los alimentos y el resurtido sean los suficientes para la demanda, así como mantener la constante supervisión de la temperatura de los alimentos.
-Cuidar que las luces, música y aire acondicionado se apaguen inmediatamente después del cierre del restaurante.
-Realiza las requisiciones de suministros y alimentos para la operación del día siguiente.
-Llevar a cabo la bitácora de información de acuerdo al formato establecido.
-Hacer un recorrido en el área de restaurante, bodegas, cocinas, back station y terraza al cierre.
Cancun
Ocean Allure Costa Mujeres
Restaurantes
Prestaciones
Prestaciones:
• Sueldo base
• Premio de asistencia
• Vales de despensa
• Fondo de ahorro
• Caja de ahorro (opcional)
• Uniformes
• Aguinaldo
• Vacaciones
• Prima vacacional
Otros:
• Alimentos
• Transporte
• Servicio médico interno
• Clases de ingles
• Prácticas internas
• Crecimiento y desarrollo
• Actividades culturales y deportivas
Requisitos
-1 año de experiencias en puestos similares.
-Certificado de preparatoria.
-Capacitación en servicios al cliente.
-Técnicas de negociación
Notas Adicionales
Documentos personales para contratación_
• Acta de Nacimiento.
• Número de seguridad social.
• CURP (Documento oficial actualizado).
• RFC (Constancia de situación fiscal SAT actualizado).
• Identificación oficial vigente con fotografía (INE).
• Comprobante de domicilio (no mayor a dos meses).
• Comprobante del último grado de estudios.
• Constancias laborales de sus últimos empleos o cartas de recomendación con firma.
• No. de cuenta de débito /nomina (en caso de tener).
• Carta de antecedentes NO Penales vigente (no mayor a 6 meses).
• Aviso de retención de Infonavit y/o Fonacot.
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