Descripción
Es la persona que se encarga de la preparación de sushi
y otros platillos japoneses, el manejo seguro de ingredientes crudos como
pescado y mariscos, el control de calidad y presentación de los alimentos, y la
gestión del área de trabajo.
Funciones
- Preparación de
alimentos: Cortar
verduras, proteínas y mariscos, cocinar el arroz para sushi y elaborar aderezos
y salsas.
- Elaboración de
platillos: Preparar y
montar diferentes tipos de sushi siguiendo estándares de calidad y
presentación.
- Control de calidad: Asegurar la frescura de los ingredientes,
controlar porciones y mantener la buena presentación de los platillos.
- Gestión de
inventario: Mantener un
registro de los suministros, solicitar materias primas y controlar el consumo
de ingredientes.
UVERO ALTO
Ocean El Faro
Cocina
Prestaciones
·
Salario
Competitivo.
·
Seguro
Complementario.
·
Beneficios de
Ley.
·
Uniformes.
·
Transporte.
·
Otros Beneficios.
Requisitos
- Experiencia
laboral como chef de sushi o en un restaurante asiático.
- Buen
conocimiento de varios tipos de sushi y técnicas de enrollado de sushi.
- Capacidad
para trabajar de forma rápida y precisa.
- Disponibilidad
para trabajar durante el horario comercial, incluidos fines de semana y
noches.
- La
certificación de una escuela culinaria es una ventaja.
Notas Adicionales
·
Trabajo en equipo
y comunicación asertiva.
·
Proactividad e
iniciativa.
·
Flexibilidad y
adaptabilidad.
· Orientación al cumplimiento de objetivos.
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