Descripción
El
auxiliar de calidad es la persona que se encarga de garantizar el cumplimiento
de los estándares de calidad en la producción de bienes o servicios de una
empresa.
Funciones
- Manejo de Registros y monitoreos del sistema APPCC.
- Control de temperaturas, recepción de materias primas, almacenamiento, rotación (PEPS), higiene y sanidad.
- Conocimientos de normas como BPM y procedimientos de inocuidad.
- Capacidad para auditar puntos críticos en cocinas, bares, buffets y áreas de producción.
- Conocimiento básico de microbiología de alimentos (valor añadido).
UVERO ALTO
Ocean El Faro
Calidad
Prestaciones
- Salario competitivo.
- Seguro Complementario.
- Beneficios de Ley.
- Uniformes.
- Transporte.
- Otros Beneficios.
Requisitos
- Experiencia previa en áreas de alimentos y bebidas, cocina o control de calidad en hoteles o restaurantes (mínimo 6 meses - 1 año).
- Técnico o estudiante avanzado en Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, Calidad, Seguridad Alimentaria o carreras afines.
- Cursos o certificaciones en APPCC/HACCP, buenas practicas de Manufactura (BPM) o Manipulación de Alimentos.
- Conocimiento practico del sistema APPCC y sus principios.
- Manejo adecuado de la comunicación con chefs, supervisores y personal operativo.
Notas Adicionales
- Administración de personal.
- Formación constante.
- Entrenamientos internos.
- Excelente actitud y liderazgo.
- Trabajo en equipo y comunicación asertiva.
- Proactividad e iniciativa.
- Flexibilidad y Adaptación.
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