Descripción
Responsable de la preparación, horneado y decoración de toda la panadería, repostería y postres del hotel. Su objetivo es garantizar la máxima calidad y presentación en cada pieza, cumpliendo con los estándares de recetas estándar, tiempos de entrega y normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Funciones
- Preparar masas, pasteles, galletas, chocolates y panes artesanales de acuerdo con el menú establecido.
- Aplicar técnicas de emplatado y decoración para servicios a la carta, buffets y eventos especiales.
- Monitorear el stock de insumos específicos y realizar requisiciones oportunas.
- Aplicar estrictamente los estándares de higiene (Distintivo H) y asegurar la correcta rotación de insumos (PEPS).
- Colaborar en la creación de nuevos postres de temporada o menús para eventos especiales.
- Asegurar el uso correcto y la limpieza de maquinaria especializada.
Ocean Maya Royale
Ocean Maya Royale
COCINA Y PASTELERIA
Prestaciones
- Sueldo base.
- Premio de asistencia.
- Vales de despensa.
- Fondo de ahorro.
- Caja de ahorro (opcional).
- Uniformes.
- Aguinaldo.
- Vacaciones.
- Prima vacacional.
Requisitos
- 1 año de experiencia el en puesto.
- Escolaridad mínima de Secundaria.
- Capacidad para realizar decoraciones minuciosas y estéticas.
- Habilidad para trabajar bajo presión durante horas pico de servicio.
- Curiosidad por nuevas tendencias gastronómicas y presentaciones visuales.
- Habilidad para trabajar en equipo.
Notas Adicionales
- Acta de Nacimiento.
- Número de seguridad social.
- CURP (Documento oficial actualizado).
- RFC (Constancia de situación fiscal SAT actualizado)
- Identificación oficial vigente con fotografía (INE).
- Comprobante de domicilio (no mayor a dos meses).
- Croquis de su domicilio con calles principales.
- Comprobante del último grado de estudios
- Constancias laborales de sus últimos empleos o cartas de
recomendación con firma
- No. de cuenta de débito /nomina (en caso de tener).
- Carta de antecedentes NO Penales vigente (no mayor a 6 meses)
tramitada en Fiscalía de Playa del Carmen.
- Aviso de retención de Infonavit y/o Fonacot en caso de tener.
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