Surtidor de Cocina

Publicado: 2025-07-03

Descripción

Es responsable de abastecer y distribuir de manera eficiente los insumos, ingredientes, productos secos, frescos, congelados y utensilios necesarios para la operación diaria de las distintas áreas de cocina dentro del hotel (restaurantes, banquetes, room service, etc.). Su función es clave para garantizar la continuidad de la producción culinaria, siguiendo protocolos de inventario, higiene y trazabilidad.

Funciones

Recibir, revisar y distribuir los insumos de cocina según los requerimientos del día o solicitudes específicas del equipo culinario.
Almacenar correctamente los productos siguiendo los principios de rotación (PEPS: primero en entrar, primero en salir) y las normas de seguridad alimentaria.
Preparar y entregar las requisiciones de alimentos y materiales solicitados por las distintas áreas de cocina.
Verificar fechas de caducidad, condiciones de empaque y temperatura de los productos.
Mantener organizadas y limpias las áreas de almacenamiento (secos, refrigerados y congelados).
Llevar un control básico del inventario y reportar al encargado cualquier escasez o irregularidad.
Apoyar en la recepción de mercancía, pesaje y verificación contra órdenes de compra (en coordinación con el área de almacén general).
Respetar los protocolos de higiene, limpieza y manipulación segura de alimentos establecidos por el hotel y la normativa sanitaria vigente.

Ocean Maya Royale Ocean Maya Royale COCINA Y PASTELERIA

Prestaciones

Sueldo base

·         Premio de asistencia
·         Vales de despensa
·         Fondo de ahorro
·         Caja de ahorro (opcional)
·         Uniformes
·         Aguinaldo
·         Vacaciones
·         Prima vacacional

Requisitos

Educación básica (secundaria como mínimo).
Experiencia previa en funciones similares dentro de hoteles, restaurantes o comedores industriales (deseable).
Conocimiento básico de productos de cocina, almacenamiento e higiene alimentaria.
Habilidad para cargar peso y realizar tareas físicas prolongadas.
Capacidad para trabajar bajo presión, con organización y atención al detalle.
Buena comunicación y trabajo en equipo con el personal de cocina y almacén.

Notas Adicionales

· Acta de Nacimiento.

· Número de seguridad social.

· CURP (Documento oficial actualizado).

· RFC (Constancia de situación fiscal SAT actualizado)

· Identificación oficial vigente con fotografía (INE).

· Comprobante de domicilio (no mayor a dos meses).

· Croquis de su domicilio con calles principales.

· Comprobante del último grado de estudios

· Constancias laborales de sus últimos empleos o cartas de recomendación con firma

· No. de cuenta de débito /nomina (en caso de tener).

· Carta de antecedentes NO Penales vigente (no mayor a 6 meses) tramitada en Fiscalía de Playa del Carmen.

· Aviso de retención de Infonavit y/o Fonacot (no mayor a dos meses) en caso de tener NO SE RECEPCIONAN TRÁMITES EN LÍNEA.

· Correo Electrónico impreso (De preferencia Gmail).

· Licencia de conducir vigente (Puestos: Bell boy, Mayordomos, Chofer).

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