TECNICO DE COCINA

Descripción

Es responsable de asegurar el correcto funcionamiento, mantenimiento preventivo y correctivo de todos los equipos y sistemas de cocina profesional, incluyendo, pero no limitado a, hornos, estufas, freidoras, refrigeradores, congeladores, lavavajillas y sistemas de ventilación. Este rol es crucial para mantener la eficiencia operativa, la seguridad alimentaria y la productividad en un entorno de cocina de alto volumen.

Funciones

• Realizar inspecciones regulares y programadas de todos los equipos de cocina.
• Lubricar, limpiar y ajustar componentes según las especificaciones del fabricante.
• Llevar un registro detallado de las actividades de los equipos de cocina.
• Diagnosticar y reparar fallas en equipos de cocina de manera oportuna y eficiente.
• Desmontar, reparar o reemplazar piezas defectuosas.