Auditor/A De Calidad

Descripción

El auditor de calidad es la persona que se encarga de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en la producción de bienes o servicios de una empresa. 

Funciones

• Manejo de Registros y monitoreos del sistema APPCC.
• Control de temperaturas, recepción de materias primas, almacenamiento, rotación (PEPS), higiene y sanidad.
• Conocimientos de normas como BPM y procedimientos de inocuidad.
• Capacidad para auditar puntos críticos en cocinas, bares, buffets y áreas de producción.
• Conocimiento básico de microbiología de alimentos (valor añadido).