Capitan/A Restaurantes

Descripción

Coordinar

y supervisar la operativa del restaurante para garantizar la excelencia en la

experiencia del huésped, asegurando que el servicio sea un factor diferenciador

clave para el hotel. Responsable de optimizar los recursos operativos para

maximizar la rentabilidad del área, liderar al equipo de servicio para cumplir con

los estándares de marca y calidad, y gestionar la atención personalizada para

asegurar la satisfacción y fidelización del huésped en todos los servicios.      

Funciones

• Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas realizadas a la vista del cliente.                                                                                                                                                                             
• Supervisar el funcionamiento del restaurante a su cargo sea el adecuado a los estándares establecidos.                                                                                  
• Supervisar la limpieza y buen estado de todas las áreas del centro de consumo.                                                                                                   
• Revisar el mise y place de su estación.                                                                                                                                                                                              
• Verificar que la loza, cristalería y cubertería estén en óptimas condiciones para el servicio.         
• Se asegura de mantener los stocks de insumos en su centro de consumo.                                                                                                       
• realizar breafing antes de la apertura del centro de consumo.