Cocinero A

Descripción

Es responsable de la preparación y cocción de alimentos bajo la supervisión del Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los platillos que se sirven en los diferentes puntos gastronómicos del hotel, tales como restaurantes, room service, banquetes y eventos especiales. Debe seguir las recetas y normas de higiene establecidas, contribuyendo al buen funcionamiento del área de cocina.

Funciones

• Preparar ingredientes y realizar técnicas culinarias para la elaboración de platillos de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.

• Cocinar alimentos garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos.

• Apoyar en el montaje y emplatado de alimentos.

• Seguir estrictamente las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.

• Participar en la organización y limpieza de la estación de trabajo y utensilios.

• Controlar la correcta manipulación y almacenamiento de los alimentos.

• Colaborar con el equipo de cocina para cumplir con los tiempos de producción.

• Reportar cualquier incidencia o desperfecto en el equipo o insumos.