Supervisor De Steward

Descripción

Supervisar y coordinar al equipo de mayordomía para garantizar la limpieza, sanitización y el adecuado manejo de utensilios, vajilla, cristalería, equipo de cocina y áreas de trabajo, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad establecidos por el hotel.

Funciones

• Supervisar al personal de Stewarding en sus actividades diarias.

• Asegurar la limpieza y sanitización de cocina, equipos, utensilios, vajilla y cristalería.

• Verifique el correcto manejo de residuos y reciclaje según las normas del hotel.

• Controlar el uso adecuado de insumos de limpieza e informar necesidades de reposición.

• Capacitar y reforzar los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.

• Coordinar horarios y roles del personal , ajustando a la operación del hotel.

• Supervisar el montaje y desmontaje en eventos y servicios especiales.

• Reportar daños, fallas o necesidades de mantenimiento de equipo.

• Asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias locales y políticas internas del hotel.

• Colaborar con los chefs y el departamento de cocina para mejorar la eficiencia operativa.