Capitán De Meseros

Descripción

Supervisar el servicio, la operación y las instalaciones del

restaurante, asegurándose que todo se lleve de acuerdo con los estándares establecidos

por la compañía a fin de exceder las expectativas de nuestros huéspedes.

Funciones

• Supervisar la limpieza y buen estado de todas las áreas e instalaciones del restaurante.
• Supervisa que el centro de consumo este perfectamente limpio por dentro y por fuera para iniciar operaciones.
• Realizar breafing antes de la apertura del centro de consumo para dar a conocer faltantes, grupos, eventos, vips, etc.
• Realiza recorridos a las mesas asegurándose que cumplan con el montaje y servicio requerido.
• Aplica los estándares del manejo higiénico de alimentos y capacita al personal para llevarlos a cabo en el centro de consumo.
• Verificar que se lleve a cabo el Ocean Health Program, en las áreas de Alimentos y Bebidas.